Từ Cuvee mang nghĩa ‘làm khô” hàm ý chai rượu này được làm từ những trái nho đã được sấy khô trước đó. Nhờ đây, trái nho được làm quắt lại, mất nước và độ ẩm để đảm bảo hương vị tự nhiên được tập trung một cách đậm đà nhất.

Rượu Old World Cuvee 99 được tạo ra với thân thể tròn đầy, tannins mềm mại và sự bùng nổ đầy bất ngờ vớ ghi chú của quả cherry chín mọng, mứt dâu, mơ và quả berry. Cái chạm nhẹ thấm được vị cay, vị vanilla và chất ngọt tự nhiên làm hoàn hảo thêm hương vị và trải nghiệm tuyệt vời.

Rượu vang Ý Old world Cuvee 99, xứng đáng là chai rượu vang để thưởng thức trong các buổi tiệc sang trọng. Nó đạt 99 điểm được đánh gia bởi các chuyên gia của Luga Maroni, nơi tất cả những chai rượu vang nổi tiếng của ý được đánh giá và khảo sát. Nó được xem là biểu hiện cao nhất của rượu vang Apulian về độ dai dẳng, cân bằng và độ phức tạp.

Giới thiệu về rượu vang Old World Cuvee 99

Rượu vang được làm theo phương pháp truyền thống cổ điển Apassimento đặc trưng của vùng Vapolicela. Các trái nho chín hoàn hảo và đạt chất lượng cao được lựa chọn đúng thời điểm và được thu hoạch bằng tay. Các chùm nho được sắp xếp sao cho các trái nho không quá gần nhau, nhằm giúp không khí có thể lưu thông. Các trái nho chín được để như thế đến khi nước bay hơi gần một nửa, khi ấy chỉ còn lại một nửa lượng nước rất ít trong quả. Lượng đường được cô đọng, đây chính là nguyên nhân giải thích tại sao các loại rượu vang làm theo phương pháp Apassimento thường có độ cồn rất cao.

Sau khi lên men, rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi. Điều này góp phần tạo nên hương vị phức tạp bao gồm vị cay nồng, vị vani, vị thuốc lá… Tất cả đã làm nên một chai rượu vang đỏ Old World Cuvee 99 thơm ngon tuyệt hảo.

Mô tả mùi vị rượu vang Old World Cuvee 99

Rượu vang Old World Cuvee 99 có màu đỏ ruby đậm, sang trọng, quý phái cùng hương thơm mạnh mẽ của các loại trái đỏ chín mọng như quả anh đào, mận đen. Ngoài ra ta có thể ngửi thấy rõ mùi hương vani cùng với mùi cay cay của gia vị quế hồi. Đặc biệt, mùi quả sấy như mùi nho khô, mùi cam thảo, cacao và mùi thơm từ gỗ tuyết tùng thể hiện rất rõ. Đây là một đặc trưng của các loại rượu vang làm từ phương pháp nho khô Apassimento này. Khi nhấp trong miệng, rượu vang có độ cân bằng hoàn hảo với vị tannin mềm mượt tạo cảm giác sảng khoái tràn ngập hương hoa quả. Sau khi đi qua cuống họng, rượu vang để lại một dư vị mạnh mẽ, ngây ngất kéo dài tưởng như vô tận.

Trước khi uống, nên rót rượu vang ra bình decanter để rượu tiếp xúc với không khí ít nhất 30 phút để làm mềm rượu. Phục vụ rượu vang tốt nhất ở nhiệt độ 16-18 độ C.